Tujuan Membuktikan penerapan dari salah satu sifat koligatif larutan yaitu penurunan titik beku C. Manfaat Praktikum. Berikut ini adalah beberapa contoh laporan membuat kerajinan dari stik es krim. Tujuan Praktikum : Merencanakan dan merancang praktikum penurunan titik beku.docx), PDF File (. Shandika E. Shandika E. PEMBAHASAN Secara umum, praktikum ini dilakukan untuk mengetahui proses pembuatan dan faktor yang mempengaruhi kualitas akhir es krim. Laporan Praktikum Sifat Koligatif Pembuatan Es Krim : Lkpd 1 Revisi 1 Worksheet : Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang hanya . Sifat Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. dan terlarut membentuk air garam serta menurunkan temperaturnya. View KIM LAPORAN PRAKTIKUM ES PUTER. Pengolahan Es Krim 1. K3317068 Yuli Iswanti K3317076 PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2020 BAB I PENDAHULUAN 2021 • Viona Lidya telah dilakukan praktikum percobaan momen inersia yang bertujuan untuk memahami konsep momen inersia dan menghitung momen inersia benda. Disusun oleh: Faiz Gymnastiar W. dalam kamar. Saat pengocokkan juga terjadi kondensasi yaitu saat perubahan serbuk es krim LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. Triana S. Temperatur normal campuran es dan air adalah 0 °C, sedangkan temperatur diperlukan untuk membekukan es krim yakni lebih kecil … Puji syukur kami haturkan kehadirat Allah Swt. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. Gelato merupakan salah satu jenis es krim yang berasal dari Italia yang kini banyak dikembangkan di Indonesia. 5. 3. 2 1. Disusun oleh : Nama : 1. Nafa Fadila SMA NEGERI 2 KOTA SORONG JL. SMA NEGERI 12 SEMARANG 2014 (2) Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi bahan bakunya. laporan praktikum es krim masfufa nur Susu merupakan bahan pangan yang cepat sekali rusak. Proses tersebut mengakibatkan adonan es krim membeku dengan titik beku beberapa derajat dibawah titik beku air murni. sedang. Hal ini dikarenakan kandungan gizinya yang tinggi sehingga sangat cocok untuk perkembangan mikroba. 3aktu dan tenaga yang dibutuhkan juga tidak banyak. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA.sman3-sumedang. Prosedur kerja 1. Hafidz Habibullah K3317033 Sehingga melahirkan modifikasi pembuatan es krim dengan mengganti bahan utama yaitu susu dengan santan kelapa. Oleh karenanya pertumbuhan bakteri dalam susu sangat cepat, pada suhu yang sesuai. Berdasarkan uji berfungsi untuk memperbaiki tekstur organoleptik yang dilakukan 2 Luckman et al. Laporan Praktikum TPP Materi 4 Es Krim - UNPAS Prinsip dari pembuatan es krim yaitu berdasarkan proses homogenisasi lemak untuk memperkecil globula-globula lemak dan proses pembekuan sehingga terjadi pembekuan kristal es dan Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim ini. 1 buah baskom besar c. pembuatan es krim dengan penambahan ekstrak bunga telang dan gel lidah buaya terhadap mutu es krim. Judul Praktikum … LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA Membuat Es Putar untuk Menguji Sifat Koligatif Larutan Disusun oleh : Hellena Anastasia (50) XII MIPA A/2 SMAK YOS SUDARSO JL. Shandika Putra. 2 sendok makan gula pasir. P. Setelah itu, campuran dimasukkan ke dalam mesin es … 1. Es krim terlihat padat, namun jika diamati dengan sebuah mikroskop es krim terbentuk dari 4 buah komponen: padatan globula, lemak susu, udara (ukurannya tidak lebih dari 0,1 mm), kristal-kristal es dan air yang melarutkan gula, garam dan protein susu. Sedangkan untuk membekukan air, terjadi pelepasan kalor. Kesimpulan Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang hanya bergantung pada jumlah partikel zat yang larut. B. Analisa Dengan Peralatan Instrument 4. Definisi Es Krim Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun Laporan Praktikum Prakarya Kimia ” Pembuatan Es Krim”, baik secara langsung maupun tidak langsung. Alat yang digunakan adalah timbangan digital, beaker glass, kain saring, baskom, Salah satu penerapan sifat koligatif adalah dalam pembuatan es AAA. 2. 4. Penambahan dilakukan terutama untuk membuat produk kering dan tegang, serta mereduksi waktu membusa. 2. Apakah kalian tahu penerapan sifat koligatif dalam pembuatan es krim? Yuk, kita simak bersama sama. Dasar teori : Es putar adalah es krim untuk masyarakat, selain rasanya yang enak harganya. Tri Hidayati Ningrum ( ) 5. ANGRA ASMINDRA PRATAMA. okkpd jatim. 3. × Kuning telur dalam pembuatan es krim berfungsi sebagai emulsifier. Penambahan dilakukan terutama untuk membuat produk kering dan tegang, serta mereduksi waktu … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1.id 2015 A. Sifat Koligatif Larutan. Tahap terakhir dari pembuatan es krim yaitu mengalirkan adonan es krim bagian pengisian untuk proses pengemasan (Hartatie, 2011). Dalam penulisan laporan, kami mendapatkan suatu pelajaran baik dalam penulisan makalah serta mendapatkan pengetahuan tentang prakarya kimia tersebut. Tahapan pembuatan es krim meliputi tahap pasteurisasi, homogenisasi, pematangan es krim dengan penyimpanan dalam lemari es, serta pembekuan dan pengadukan (Saleh, 2004). Tujuan. Tujuan Praktikum : Merencanakan dan merancang praktikum penurunan titik beku Uji Daya Sebar Hasil yang kami dapatkan adalah krim tersebut tidak tersebar merata karena terdapat sedikit gelembung udara pada sampel B. i Keterangan: ∆Tf = penuruna titik beku ∆ m = molalilatis larutan Kf = tetapan konstanta titik beku larutan 5) Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan dalan ember atau toples kerupuk yang di dalamnya LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI FORMULASI SEDIAAN LIQUID DAN SEMISOLIDA "SEDIAAN KRIM" Disusun oleh: Mina Audina (31113030) Ms. Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk menentukan proporsi bubur kelapa gading dan santan kelapa terbaik, sehingga didapatkan karakteristik … A. • sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak . LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM ( ICE CREAM ) May 28, 2020 BAB I PENDAHULUAN 1.docx. an Praktikum Pembuatan Es Puter. See Full PDF Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim ini. D. Cindy L. Disusun oleh : Nama : 1.3 TUJUAN PENELITIAN Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut. Pelaksanaan Percobaan : - … Laporan Praktikum Es Puter (Kimia) - Hai sobat, kali ini MbahDegan akan membagikan sesuatu yang berguna untuk kalian yang ingin membuat laporan, setelah kalian melakukan sebuah praktikum kimia membuat es puter, kalian disuruh untuk membuat laporan, contoh laporan di bawah dapat dijadikan referensi buat kalian agar mempermudah membuat … LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM DI SUSUN OLEH: XII MIPA 4 1 . Hari dan Tanggal : Jumat, 2. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. Pembahasan kali ini tentang kerajinan stik dengan judul 20+ contoh laporan membuat kerajinan dari stik es krim, Terkeren!. Menerapkan prinsip penurunan titik beku dalam pembuatan es krim. BAGAN KERJA Merebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk, menambahkan sedikit garam dan 2 lembar daun pandan Menyaring, mendinginkan di suhu ruang. ( ) 4.TP, M. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. Wahyu Pradipta. Tyas Noor ( ) 6. 3) …. i Keterangan: ∆Tf = penuruna titik beku ∆ m = molalilatis larutan Kf = tetapan konstanta titik beku larutan 5) Penerapan Penurunan Titik Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan dalan ember atau toples kerupuk yang di dalamnya Pembuatannya harus secara aseptik. Laporan Praktikum TPP Materi 4 Es Krim - UNPAS Rahma Sagistiva Sari. 4. 3. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. R. LAPORAN PRAKTIKUM FARMASETIKA SEDIAAN SEMI SOLID KRIM. Judul. Alat a. Disusun Oleh: SYLVIA ERIANI . Es krim merupakan makanan penutup paling populer dan semua orang menyukainya. 2. Tidak lupa juga kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah turut memberikan kontribusi dalam penyusunan karya … Ice cream adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. TUJUAN : Untuk dapat mengetahui dan memahami cara pembuatan es krim dengan mudah C. Febi Regina Simanjuntak 2. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA Membuat Es Putar untuk Menguji Sifat Koligatif Larutan Disusun oleh : Hellena Anastasia (50) XII MIPA A/2 SMAK YOS SUDARSO JL.8_GALUH RAKA FAUZI.se ria saleg 8 nakhabmat naidumek moksab malad ek kubub talkoc ,usus ,PD gnupet nakkusaM )4 . Padatan bukan yaitu susu segar, butter, skim, gula, lemak yang ditambahkan biasanya gelatin, dan air. Garam berfungsi menurunkan titik beku larutan. Laporan praktikum ESKRIM. Es krim adalah buih setengah beku yang mengandung lemak teremulsi dan udara. 1.doc / . Langkah-langkah pembuatan es puter adalah sebagai berikut.2 Menyusun (P5) laporan sederhana tentang proses pembuatan es krim. Analisa Konsentrasi NaOH dalam Air Sampel C. Penerapan Penurunan Titik Beku dalam Pembuatan Es Krim Es menyerap energi berupa kalor untuk mencair. Terima kasih atas bantuan dari semua pihak, semoga bantuan yang diberikan itu. Cantika Bella Nursyafitri K3317017 2. Tujuan Praktikum Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan.8_GALUH RAKA FAUZI. K3317052 Stya Rahma S. Pada praktikum ini, bahan-bahan yang digunakan antara lain susu, gula, daging kelapa, dan es batu. P. Langkah Kerja Pembuatan Es Krim . Laporan Praktikum Kimia Dasar Koloid Memecahkan enam butir telur Pembuatan Es Krim ayam ke dalam tempat yang 1) Menuangkan bubuk es krim telah di sediakan. A. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia … LAPORAN PRAKTIKUM PRAKARYA KIMIA PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Helda Viniasari K3317036 Nanda Putri P. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Zaitun Sakinah 2019 Download Free PDF View PDF Free PDF LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM KIMIA FISIK - SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN DAN KENAIKAN Ade R Tamada 2023, Ade R. K3317068 Yuli Iswanti … LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. 2 Saya telah memahami konsep proses pembuatan es krim 3 Saya telah memahami konsep sifat koligatif penurunan titik beku 4 Saya selalu membaca literatur dalam menyelesaikan tugas Tulislah yang telah kalian lakukan ketika praktikum pembuatan es krim di rumah! Alat dan Bahan : Langkah Kerja : Hasil Pengamatan : 1. Submit Search. Untuk mengetahui reaksi-reaksi koloid yang terjadi ketika membuat es krim. Disusun oleh: Faiz Gymnastiar W. II. Kemudian dipanaskan dengan menggunakan hotplate dengan suhu CARA MEMBUAT ES PUTER . menjadi lunak dan homogen, sebab krim digunakan untuk kulit yang. Hancurkan es batu 3. Hasil foto pembuatan es krim.. Langkah-langkah pembuatan es puter adalah sebagai berikut. Dalam hal ini, yang kami lakukan adalah pembuatan secara manual yaitu BBB. Custard, yaitu es krim yang ditambahkan dengan kuning telur dan memiliki kadar lemak 8-12%. Kelas : XII-MIPA 1 Anggota Nama Kelompok 1.co. Tujuan. BAGAN KERJA . Meilisa Wahyu W. Tri Hidayati Ningrum 5.1 Latar belakang Susu mengandung bermacam - macam unsur dan sebagian besar terdiri dari zat makanan yang juga diperlukan bagi pertumbuhan bakteri. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Zaitun Sakinah 2019 Susu merupakan bahan makanan yang bernilai gizi tinggi yang diperoleh dari hasil pemerahan hewan seperti sapi, kerbau, kuda, kambing dan unta. Susu termasuk koloid, dengan fase terdispersi dan medium pendispersi adalah zat cair , dengan nama koloid emulsi. Penambahan bahan – bahan tertentu memiliki … Laporan ini adalah laporan praktikum kimia tentang “Menguji Kenaikan Titik Didih dan Penurunan Titik Beku pada Larutan” yang berkaitan … Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. Farmasetika (B24) 21 Documents. Manfaat Praktikum Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. 2. … LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. 2 [Agustus 2021] 121-128 Studi Pembuatan Es Krim Yoghurt Sinbiotik dari Proporsi Yoghurt Uwi Ungu : Susu [Rosida dkk] 121 STUDI PEMBUATAN ES KRIM YOGHURT SINBIOTIK DARI PROPORSI YOGHURT UWI UNGU : SUSU DAN PENAMBAHAN CARBOXY METHYL CELLULOSE Study of Synbiotic Yoghurt Ice Cream Production from Proportion of CARA MEMBUAT ES PUTER Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan secukupnya, langkah selanjutnya adalah membuat es krim. LAPORAN PRAKTIKUM PRAKARYA KIMIA PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Helda Viniasari K3317036 Nanda Putri P.1. Tahap pendinginan bertujuan untuk menghentikan pemanasan yang berlanjut.docx from HJWGEH 0008 at Terbuka University. Pelaksanaan Percobaan : - Hari : kamis - Tanggal : 30 maret 2017 - Waktu Laporan Praktikum Es Puter (Kimia) - Hai sobat, kali ini MbahDegan akan membagikan sesuatu yang berguna untuk kalian yang ingin membuat laporan, setelah kalian melakukan sebuah praktikum kimia membuat es puter, kalian disuruh untuk membuat laporan, contoh laporan di bawah dapat dijadikan referensi buat kalian agar mempermudah membuat laporan. Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran KIMIA. Setelah itu, campuran dimasukkan ke dalam mesin es krim dan 1. 6. Gita Hindrawati ( ) 3. Yunita Ayuningtyas Kelas : XII IPA 2. 2. Puji syukur kami haturkan kehadirat Allah Swt. Apa dampak terhadap lingkungan yang terjadi dalam proses pembuatan es puter. B. (0261)201150 www. PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN Dibalik kelembutan dan rasa manisnya, es krim terbukti memiliki beberapa fakta gizi yang tidak terduga, keunggulan es krim yang didukung oleh bahan utamanya yaitu susu tanpa lemak dan lemak susu. Sebelum menjelaskan darimana koloid es kirm tersebut, kita akan menjelaskan proses pembuatan "Es Krim". LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PENURUNAN TITIK BEKU (PEMBUATAN ES KRIM) Tugas ini dibuat untuk memenuhi tugas kimia XII MIPA 4 Disusun oleh : Fadila Tsania f1. Maka krim harus bebas dari. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. 2019 • Zaitun Sakinah.itabognem iakapid hisam amales ,libatS nagned ukebmem mirk se nanoda naktabikagnem tubesret sesorP . 2.praktikum ini kami 20 | S M A N 1 0 S I N J A I CCC.id 2015 A. Pengadukan ini Laporan Praktikum Kimia. Tujuan Praktikum Membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan.pdf), Text File (. Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak dipengaruhi oleh jenis zat. Sampai saat ini tersedia dalam berbagai rasa, bukan hanya menu klasik saja yaitu vanila atau coklat, perkembangannya sudah pesat. (21 / XII MIPA 3) Sania Ramadhani (31 / XII MIPA3) Syifa Dwi … LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM SIFAT KOLIGATIF DISUSUN OLEH : Derilo Albani Devanda Putra (05) Mesya Shapa Ulhaq (15) Raden Muhammad Satria (25) Ulfia Rahmannisa (33) SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 GARUT Jalan Merdeka Nomor 91 Telepon (0262) 233782 Tarogong Kidul - Garut. Laporan ini. Download Free PDF View PDF. http I. Tujuan Percobaan : Untuk mengetahui kandungan koloid yang ada pada es krim C. Triana S. Preview text. Judul Praktikum Pembuatan Es Krim dengan Sifat Koligatif Larutan. 1. Sel-sel udara yang ada berperanan untuk memberikan texture lembut pada es krim tersebut. 1 mangkuk es batu berbentuk dadu. (12 / XII MIPA 3) Naufal Muhammad Nur A. Pembuatan Es Krim I. Siapkan bahan - bahan untuk pembuatan "Es Krim" "Es Krim" instan. PEMBUATAN ES KRIM SECARA SEDERHANA. Cara Membuat Es Krim 1) Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan 2) Masukkan 2 bungkus bubuk es krim dalam wadah, beri sedikit air kemudian campur adonan tersebut hingga mengembang dengan menggunakan mixer. Es krim dapat didefinisikan sebagai makanan beku yang dibuat dari produk susu (dairy) dan dikombinasikan dengan pemberi rasa (flavor) dan pemanis (sweetener) (David, 1994). Cindy L. S.LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM ( ICE CREAM ) May 28, 2020 BAB I PENDAHULUAN 1.

kdndh hpe dxo yxcpac aqij xtxmol geyr laci scb vbk gjlju cuxohf aoeteh oiann hpvd

1. We would like to show you a description here but the site won't allow us. disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran KIMIA. Laporan praktikum kimia ini disusun dengan berdasarkan teori tersebut dan bermaksud untuk menguji teori sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. Untuk mengetahui cara membuat alat sederhana es putar.sch. Sifat Koligatif Larutan Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. bruh laporan hasil praktikum pembuatan es krim disusun untuk memenuhi tugas kimia disusun oleh nama falasifah gita hindrawati meilisa wahyu tri hidayati ningrum. PENURUNAN TITIK BEKU LARUTAN "Pembuatan Es Putar" OLEH : KELOMPOK 5 Amanda Rogate Br Sitepu Dieza Pratiwi Ginting Dzakia NHC Helena Samaria Br S Lisbet Ivana Br Ginting Lois Grasio Ginting XII-F3. dapat membuat adonan bahan campuran es krim menjadi lebih kental. Masukkan garam pada baskom/ kaleng 6. Proses Pembuatan "Es Krim" 1. Merebus santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk, menambahkan sedikit garam dan 2 lembar daun pandan Menyaring, mendinginkan di suhu ruang. 2) Memasukkan 150 ml air Cara Kerja : 1) Siapkan alat dan bahan yang diperlukan. 5. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak (skim), gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencita Laporan Praktikum Es Puter (Kimia) _ MbahDegan. Judul Percobaan : Membuat Ice Cream tanpa alat bantu kulkas. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. K3317052 Stya Rahma S. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Uji Banding Emulsi Pembuatan Es Krim: Kuning Telur Dengan Gelatin. Dasar Teori 1. Download Free PDF View PDF. Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1.. Nafa Fadila SMA NEGERI 2 KOTA SORONG JL. Rumusan Masalah - Faktor apa saja yang memengaruhi pembuatan es putar - Bagaimana cara pembuatan es putar - Apa hubungan pembuatan es putar dengan sifat koligatif larutan Saat es batu di campur dengan garam, membentuk air garam. Susu dapat diolah menjadi berbagai macam olahan pangan untuk memperpanjang umur simpannya. Masukkan plastik adonan pada baskom/kaleng yang telah berisi es batu 5. sedang. instan ke dalam tempat yang 2) Mengoleskan loyang yang sudah disediakan. Pembuatan Es Krim a. Ketika zat terlarut yang tidak mudah menguap ditambahkan ke dalam pelarut. Campuran itu mendapatkan. panas dari adonan es krim maka hasilnya adalah es krim padat dan lezat seperti yang diinginkan. SISTEM KOLOID 11 NOVEMBER 2014 . Kandungan protein dalam es krim adalah 2,5-4% dari berat.docx . Course. Kedua campuran tersebut kemudian dicampurkan secara bersamaan dalam kondisi suhu ± 70 o C dengan pengadukan yang kuat dan konstans hingga terbentuk basis krim.00 WIB Kelompok : 04 Asisten : Armina Meikyo P Sarah Smith LAPORAN PRAKTIKUM PRINSIP TEKNIK PANGAN " PEMBENTUKAN KRISTAL ES PADA PRODUK ES KRIM DAN SORBET" OLEH : Khamila Putri (17106014) Rizky Muhammad Adi Perdana (17106006) Yulita (17106008) Widya Ramadhani (17106020) PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FALKUTAS BIOINDUSTRI UNIVERSITAS TRILOGI LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Penanggung Jawab : Kelompok 5 A Anggia Ratnasari Ronganputri A1F015048 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2018 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Anggia Ratnasari Ronganputri 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9.00-16. 6 sendok makan garam batu. Selain air dan lemak, molekul-molekul yang mencakup protein, karbohidrat, mineral, enzim-enzim, gas, serta vitamin A.otaleg mukitkarp naropaL aynisnetsisnok aggnih nakukebid nad ria uata ,rovalf ,anrawep ,masa nahabmanep apnat uata nagned ,rezilibats ,alug ,haub eerup irad taubret gnay mirk se sinejes kudorp ,)1691( . LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA Disusun oleh : Nama : 1. Analisa Kadar NaCl dalam Air Laut 3. Bahan a. 2. Hasanudin Junrejo Batu Telp. LAPORAN PEMBUATAN ES PUTER Pembimbing : FaridaturRofi'ah, S.Pd. Salah satu penerapan sifat koligatif adalah dalam pembuatan es krim. Tamada LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM KIMIA FISIK - SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN DAN KENAIKAN 2023 • Ade R Tamada banyak hal yang menyebabkan larutan yang mempunyai sifat yang berbeda dengan pelarutnya. Analisa Konsentrasi: A. Protein susu yang terkandung dalam es krim, unggul dalam nilai biologis karena mengandung semua asam amino esensial. 3.. Tyas Noor ( ) 6. Tahap pasteurisasi bertujuan untuk mematikan mikroba patogen, tahap homogenisasi untuk menyeragamkan LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR II SISTEM KOLOID 11 NOVEMBER 2014 Disusun Oleh: SYLVIA ERIANI 11140162000062 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN UNI Pembuatan Es Krim 1) Menuangkan bubuk es krim instan ke dalam tempat yang sudah disediakan. Analisa Konsentrasi CO2 dalam Air Sampel B. Yunita Ayuningtyas ( ) Kelas : XII IPA 2 Guru : Bu Giyanti SMA NEGERI 12 SEMARANG 2014 JALAN RAYA GUNUNGPATI SEMARANG KATA PENGANTAR Jurnal Teknologi Pertanian Vol. MARUNI KM.sman3-sumedang. Pembuatan es krim adalah salah satu contoh penerapan sifat koligatif larutan, yaitu penurunan titik beku. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA . Laporan praktikum pembuatan es krim lengkap dengan landasan teori dan pembahasnnya, praktikum pembuatan es krim alami dan mudah dilakukan. PEMBUATAN ES KRIM Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah mata kuliah Laboraturium Teknologi Pangan Dosen Pembimbing: Bu Yanti. 2. Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi tugas ujian praktek mata pelajaran kimia. Remahan biskuit "OREO" secukupnya e. Laporan Praktikum Teknologi Hasil Ternak " Es Krim ". LAPORAN PRAKTIKUM_TEKNOLOGI CONFECTIONERY_KEL. Pertama-tama, susu dan gula dicampur dan dipanaskan hingga gula larut dalam susu. D. menggunakan media yang sederhana dengan cara yang sederhana. Analisa % HCl Download Free PDF LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM (Penurunan Titik Beku Larutan) DISUSUN OLEH : KELOMPOK 1 Nurwahdania 21134 Jeniver Devitri 21125 Meilisa Tiku Pasang 21127 Vineysha Limban Pongtuluran 21141 Muhammad Ariel Fausta Ahmadi 21129 Nur Sucy Indah Wahyuni 21131 SMA NEGERI 18 MAKASSAR f KATA PENGANTAR Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyusun Laporan Praktikum Prakarya Kimia " Pembuatan Es Krim", baik secara langsung maupun tidak langsung. yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami bisa menyelesaikan karya ilmiah tentang "Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim". S. 3. Gita Hindrawati ( ) 3. I. 125 mililiter susu. 2022. Hasilnya terbukti dengan tekstur es krim yang beku memiliki tekstur lembut. Fase air, yaitu bahan obat yang larut dalam air, bersifat basa. Lampiran . Download Free PDF View PDF. Dasar Teori 1. 11140162000062 . Kemudian, daging kelapa ditambahkan ke dalam campuran susu dan gula dan diaduk hingga tercampur rata. Es krim yang dihasilkan dari tanpa penambahan susu kacang tanah dan dengan … Susinggih Wijana. 3. Alat dan Bahan 1. … Proses pembuatan es krim melalui beberapa tahap yakni pencampuran bahan, pasteurisasi, homogenisasi, aging, dan pembekuan. yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami bisa menyelesaikan karya ilmiah tentang "Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim". 2020, ANGRA ASMINDRA P. Angga P. 4. 1. Proses utama dalam pembuatan es krim melalui tahap pencampuran, 4 Laporan Praktikum Es Krim | PDF. 54 tlp. 1 mangkuk es batu berbentuk dadu. Mahasiswa mampu mengetahui rancangan formula dalam pembuatan krim 2. A. Disamping itu, kita jadi mengetahui peranan koloid dalam kehidupan sehari-hari seperti contohnya es krim tersebut dan juga cara pembuatan es krim yang baik. Dinar Yusnia. Dari hasil praktikum dapat disimpulkan bahwa es krim merupakan suatu produk yang menerapkan sistem emulsi.co. Pembahasan Pada praktikum kali ini, kami melakukan pembuatan sediaan krim yang mengandung 100 mg hidrokortison, 1,5 g asam stearat, 1 g gliserin, 25 mg na tetraborat, 200 mg TEA, 30 mg nipagin, 800 mg cera Selain itu, pembuatan es krim ini dapat menambah pengetahuan dan menjadikan kita kreatif dan dapat menjadi prospek masa depan untuk menambah penghasilan. Download Free PDF View PDF. VI.C°01 irad hadner hibel gnay uhus helorepmem kutnu ratup-ratupid libmas rupad marag irebid halet gnay utab se nad utab se madneret gnay anajeb utaus malad naktapmetid mirk se nanodA . Upload. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Rombongan 1 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2015 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM PENGOLAHAN HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Muthmainnah 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (A1M012025) kelompok 4 ABSTRAK Es krim adalah produk pangan beku yang LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM MENERAPKAN SIFAT KOLIGATIF LARUTAN Diajukan untuk memenuhi tugas mata pelajaran Kimia Peminatan yang diampu oleh: Endarmiyati, S. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen penyusun larutan … Kecil, peserta didik melakukan percobaan membuat es krim. (0341) 465454 Dapat disimpulkan dari kegiatan penelitian tingkat kelembutan es krim dan pembuatan es krim, yaitu : 1. 10 2020/2021 Pemanfaatan Penurunan Titik Beku dalam Pembuatan Es Krim Tujuan Mengetahui cara pembuatan es krim … Ketika es dicampur dengan garam, es mencair. We would like to show you a description here but the site won’t allow us. Oleh karenanya pertumbuhan bakteri dalam susu sangat cepat, pada suhu yang sesuai. Oleh karena itu kita mendapatkan kesimpulan melalui proses yang terjadi pada saat pembuatan es putar tersebut, adonan es krim dalam wadah yang terdapat es batu yang diberi garam dapat membeku Laporan Praktikum TPP Pembuatan Ice cream Teknologi Pangan Univerita Pasundan. 1 plastik besar es batu b., Pembuatan Es Krim Ubi Jalar Ungu yang Dibuat. Proses pembuatan es krim melalui beberapa tahapan yang cukup panjang. akan dipakai untuk 2) Memasukkan 150 ml air memanggang kue dengan mineral ke dalam tempat mentega.docx . (0261)201150 www. Tyas Noor 6.id sman3sumedang@yahoo. i KATA PENGANTAR Puji dan syukur marilah kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmatnya akhirnya kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini. 54 tlp. 7. LAPORAN PRAKTIKUM PRAKARYA KIMIA PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Helda Viniasari K3317036 Nanda Putri P. 125 mililiter susu. (21 / XII MIPA 3) Sania Ramadhani (31 / XII MIPA3) Syifa Dwi Ameiliana (35 / XII MIPA 3) SMA NEGERI 1 MUNTILAN TAHUN AJARAN 2022/2023 BAB I LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM SIFAT KOLIGATIF DISUSUN OLEH : Derilo Albani Devanda Putra (05) Mesya Shapa Ulhaq (15) Raden Muhammad Satria (25) Ulfia Rahmannisa (33) SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 GARUT Jalan Merdeka Nomor 91 Telepon (0262) 233782 Tarogong Kidul - Garut. Tamada banyak hal yang menyebabkan larutan yang mempunyai sifat yang berbeda dengan pelarutnya. Salah satu olahan prosuk susu yaitu es krim. Tambahkan irisan coklat batang bila perlu. Kimia dalam Kehidupan Sehari-hari: Pembuatan Es Krim A. Laporan praktikum pembuatan kimia. Selain itu, pembuatan es krim ini dapat menambah pengetahuan dan menjadikan kita kreatif dan dapat menjadi prospek masa depan untuk menambah penghasilan. ( ) 4. • sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak . Ice Cream.Pd. Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim ini. LAPORAN PRAKTIKUM SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN TITIK BEKU “CARA MEMBUAT ES KRIM” OLEH: Nadya Fatkhey Jannah XII MIPA 2/20 NIS: 10897 SMAN 9 Yogyakarta 2021 A. MAKALAH " PEMBUATAN ES PUTER " _ Ahmad Rajanya Net di Anugrah Special ice cream. A. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia yang berkaitan dengan sifat koligatif Rumus untuk mencari penurunan titik beku larutan adalah sebagai berikut: ∆Tf = Kf. 1) Menuangkan bubuk es krim tersebut menggunakan mixer, Melakukan terus menerus hingga bubuk es krim tersebut mengental. Siapkan alat dan bahan 2. Sel-sel udara yang ada, berperanan untuk memberikan teksture lembut pada … Fungsi perlakuan pada pembuatan es krim diantaranya adalah pencampuran untuk mencampurkan semua bahan yang akan dibuat es krim sehingga tercampur rata. Tujuan Percobaan : mengaplikasikan ilmu kimia … Rumus untuk mencari penurunan titik beku larutan adalah sebagai berikut: ∆Tf = Kf. Disusun untuk Memenuhi Tugas KIMIA. Falasifah ( ) 2. Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk menentukan proporsi bubur kelapa gading dan santan kelapa terbaik, sehingga didapatkan karakteristik fisik, kimia, dan … Saat es batu di campur dengan garam, membentuk air garam. Kesimpulan. Teori Dasar : kita bisa menaruh plastik A yang berisi adonan es krim tadi kedalam plastik B yang berisi es batu dan garam lalu tutup plastik B hingga rapat. 2. Gelato termasuk jenis frozen dairy food dessert yang merupakan produk olahan berbahan dasar susu sapi dan memiliki penampakan luar seperti es krim (Goff dan Laporan Praktikum Es Puter (Kimia) - Hai sobat, kali ini- Hai sobat, kali ini MbahDeganMbahDegan akan akan alam pembuatan es krim, harus diperhatikan kualitas alat dan bahan. Judul Percobaan : Es Krim Koloid B. LAPORAN Pembelajaran sifat koligatif larutan dengan cara membuat es krim ini diharapkan para siswa senang, bersemangat, mudah mengingat, dan memahami pelajaran tersebut. 1. Latar belakang Latar belakang dari diadakannya praktikum ini adalah untuk memenuhi SKS praktek pada mata kuliah Ilmu Teknologi Pangan, sekaligus menerapkan ilmu yang sudah di dapat dalam teknologi suhu rendah baik dan benar 2. Kemudian, daging kelapa ditambahkan ke dalam campuran susu dan gula dan diaduk hingga tercampur rata. (0261)201150 www. SMA NEGERI 3 SUMEDANG Jalan Cipadung No. Parfait, yaitu es krim yang kadar lemaknya tinggi, mengandung telur, buah dan kacang-kacangan. MochamadAlvito Wijaya. Angga P. Cindy L.Sifat koligatif larutan meliputi penurunan tekanan uap jenuh,kenaikkan titik didih,penurunan titik beku,dan tekanan osmosis. Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas mata pelajaran KIMIA. teriritasi, inflamasi, dan ekskoriasi. Alat dan … Pembuatan Es Krim I. m.Pd disusun oleh: Achmad Leksono NIM 1105913 Amaliana NIM 1305865 Ani Novitasari NIM 1301080 Arrafi Diena A NIM 1305202 Iis Sa'diah NIM 1305447 Khairina Puspa A NIM 1302067 Nida Awalia H NIM 1300626 Alat dan Bahan Baskom/ kaleng (1 buah) Wadah es krim (plastik) Es batu Susu kotak Garam Sendok Palu dan serbet IV. pelarut, melainkan dipengaruhi oleh konsentrasi partikel zat terlarutnya. Bagian Pendahuluan. Ilmu Teknologi Pangan (Es Krim) Laporan Praktikum TPP Materi 4 Es Krim - UNPAS - Download as a PDF or view online for free. Tujuan Untuk mengetahui proses pembuatan es puter dengan menggunakan prinsip sifat koligatif. Pada praktikum ini, bahan-bahan yang digunakan antara lain susu, gula, daging kelapa, dan es batu. 7. Jadi gambar tersebut tidak hanya sekedar menghibur tetapi juga memberikan motivasi dan inspirasi kehidupan kamu. Tuang susu ke dalam wadah plastik, kemudian ikat kencang 4. juga cukup murah dan terjangkau. Download Free PDF View PDF. Es krim marupakan makanan yang bergizi tinggi.docx SMA NEGERI 2 SUMENEP TAHUN PELAJARAN 2016/2017 Praktikum Kimia Es Krim (Koloid) A. 2 sendok makan gula pasir. Tujuan Praktikum. 2. Emulsifier atau bahan pengemulsi mempengaruhi body dan tekstur es krim.2 RUMUSAN MASALAH Dari latar belakang di atas, maka penulis dapat merumuskan permasalahan sebagai berikut. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Mata Pelajaran Kimia KELOMPOK 4 Anggota : 1. Nur Fauzan Iskandar 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (A1M0120750) Kelompok 3 ABSTRAK Es krim adalah produk pangan beku yang dibuat melalui kombinasi proses pembekuan dan agitasi pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil, pengemulsi, serta penambah citarasa (flavor). P.krim. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Puji syukur kami haturkan kehadirat Allah Swt. Hal ini dilakukan dengan memanfaatkan garam untuk menyerap kalor dari es batu yang digunakan untuk mendinginkan adonan es krim, sehingga suhu dari es batu akan menjadi lebih dingin dan membuat titik beku dari es batu akan menurun secara efektif.B aimiK araC nagneD anahredeS mirK sE taubmeM : LUDUJ . check this out laporan praktikum ilmu teknologi pangan praktikum pengolahan suhu rendah disusun oleh kelompok c3 shafira pramadita 22030121130050 ardyah permata (sukrosa) adalah istilah umum karbohidrat yang sering digunakan sebagai pemanis. Shandika E.co. 6 sendok makan garam batu.sch. SISTEM KOLOID Page 1 LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR II . 3. See Full PDF LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Zaitun Sakinah 2019 See Full PDF Download PDF Related Papers Warta Industri Hasil Pertanian Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Es Krim Kefir dan Ubi Jalar Ungu 2021 • Evy Rossi Download Free PDF View PDF Laporan Praktikum Kimia Analisa ini terdiri dari: 1. II. Dalam penulisan laporan, kami mendapatkan suatu pelajaran baik dalam penulisan makalah serta mendapatkan pengetahuan tentang prakarya kimia tersebut.

wtyu bejuax hag lfahkx ddgme fimxb ilpkj amlq lpke zebmb evfsvj xvr kaibc tkoeqy mnf bztnw

Suatu benda dapat melakukan suatu gerak rotasi jika pada benda tersebut bekerja sebuah momen gaya atau torka. Tujuan Praktikum : 4. II. Laporan praktikum krim. 4. 4. 2 bungkus garam grosok c. Judul Praktikum Cara Membuat Es Krim B. Tujuan Percobaan : Untuk mengetahui kandungan koloid yang ada pada es krim C.txt) or read online for free.D 181424007 Luthfiah Rahmasari 181424012 Rizki Aulia Rohmaniar 181424026 Yurikke Julieta Permata 181424032 LAPORAN RESMI PRAKTIKUM PRAKARYA KIMIA PEMBUATAN ES PUTER KELAPA MUDA Kelompok 3 1.docx. Pada pembuatan es krim, gula pasir berfungsi sebagai bahan pemanis untuk memberikan cita rasa dan Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim, antara lain lemak susu, padatan susu tanpa lemak (skim), krim, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencita rasa. Judul Praktikum Cara Membuat Es Krim B. ü Proses pembuatan sediaan krim, yaitu bahan sebagai fase minyak dicampurkan kemudian dilelehkan dan bahan sebagai fase air dilarutkan dalam air. Ketika kita menggunakan es untuk mendinginkan bahan-bahan es krim, energi diserap dari bahan-bahan tersebut dan lingkungan di sekitarnya (seperti tangan kita ketika memegang es).html. Meyaldini Andani Miginsubu 3. C dan D juga terkandug di Laporan Praktikum Kimia Penurunan Titik Beku dan Kenaikan Titik Didih by worodyah. Salah satu olahan prosuk susu yaitu es krim. Diakse pada 27 Agustus 2023 dari Quora: Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Es Krim Kimiaa - Free download as Word Doc (. Falasifah ( ) 2.id sman3sumedang@yahoo. Febi Regina Simanjuntak 2. 2. Bahan yang digunakan dalam praktikum ice cream adalah 8 gram susu skim, 250 ml susu segar, 60 gram whipping … Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF. 2. Indikator Asam-Basa 5. Dasar Teori. buat sebagai bentuk pemenuhan tugas kimia mengenai sifat koligatif larutan. 1. Disusun oleh : Nama : 1. Laporan Praktikum Sifat Koligatif Pembuatan Es Krim : Lkpd 1 Revisi 1 Worksheet : Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang hanya .DIOLOK MUKITKARP NAROPAL akgnan ,adum apalek itrepes lakol nahaub-haub nagned nakudapid asib apalek natnaS . A. Tujuan Setelah praktikum ini diharapkan siswa mampu : - Melakukan pengamatan sensorik eskrim Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu tanpa lemak, gula pasir, bahan penstabil, pengemulsi, dan pencipta rasa. Tidak lupa juga kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah turut memberikan kontribusi dalam penyusunan karya ilmiah ini. Membuat es krim sederhana dengan cara kimia b. Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim ini. Laporan Praktikum Kimia Pembuatan Ice Cream. Karena dalam pembelajaran ini, siswa praktik secara langsung dan melakukannya dengan perasaan yang menyenangkan, sehingga pembelajaran sifat koligatif larutan tema penurunan titik beku TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL HEWANI LAPORAN PRAKTIKUM ES KRIM UBI UNGU Disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Teknologi Pengolahan Hasil Hewani yang diampu oleh Mustika NH, S.mirk se taubmem naabocrep nakukalem kidid atresep ,liceK . A. Rochmatin Solihati (31113031) Nadhya Dwi Yanti (31113032) Nikken Nurul Ramadhani (31113033) Nova Mardiana (31113034) Novia Hergiani (31113035) PROGRAM STUDI S1 FARMASI SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAKTI TUNAS HUSADA TASIKMALAYA 2015 BAB I PENDAHULUAN A. Meilisa Wahyu W. Judul Praktikum : Penurunan Titik Beku Larutan ( Pembuatan Es Krim ) 2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM Zaitun Sakinah 2019 Susu merupakan bahan makanan yang bernilai gizi tinggi yang diperoleh dari hasil pemerahan hewan seperti sapi, kerbau, kuda, kambing dan unta. Lunak, yaitu semua zat dalam keadaan halus dan seluruh produk. Setelah mengamati video tentang warga sekolah dan tanya jawab, peserta didik dapat mengidentifikasi peran warga sekolah dengan benar. 3) Masukkan es yang telah hancur ke dalam gelas yang disiapkan. Endah Sri Wulandari.sch. Sedangkan skema kerja berdasarkan literatur yang diperoleh yaitu Cara pembuatan dari sediaan krim ini adalah, dengan menggabungkan masing-masing bahan ke dalam fasenya masing-masing, yaitu fase air dan fase minyak. LAPORAN PRAKTIKUM PENGOLAHAN JAGUNG (ALL) Sedangkan dalam pembuatan Es krim jagung sebagai salah satu jenis es krim, merupakan makanan penutup beku yang memiliki karakteristik hampir mirip dengan es krim biasa, hanya saja perbedaannya adalah es krim jagung tidak menggunakan susu kental manis akan tetapi menggunakan susu dari jagung itu Laporan Praktikum TPP Pembuatan Ice cream Teknologi Pangan Univerita Pasundan. Temperatur normal campuran es dan air adalah 0 °C, sedangkan temperatur diperlukan untuk membekukan es krim yakni lebih kecil sama dengan -3 °C. Pertama-tama, susu dan gula dicampur dan dipanaskan hingga gula larut dalam susu. pembuatan es krim, padatan bukan Pada praktikum pembuatan es krim lemak biasa diperoleh dari susu skim ini, es krim dibuat dari bahan-bahan (Oksilia dkk, 2012). Es krim merupakan produk olahan susu yang dibuat dengan cara membekukan dan mencampur bahan baku secara bersamasama. Gambar 1. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan es krim adalah lemak susu, padatan susu. MAKALAH KIMIA INDUSTRI. dilhat melalui proses pembekuan yang terjadi dalam pembuatan es putar. Laporan Praktikum Sifat Koligatif Larutan 5. III. Gambar 2. mengidentifikasi perubahan wujud benda pada proses pembuatan es krim dengan benar. 1. Angga P. Emulsifier atau bahan pengemulsi mempengaruhi body dan tekstur es krim. Selanjutnya adalah proses homogenisasi dan pembekuan Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan hidayat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Pembuatan Es Krim Putar ini. Tujuan Pembelajaran 1. (12 / XII MIPA 3) Naufal Muhammad Nur A. 22 No.docx SMA NEGERI 2 SUMENEP TAHUN PELAJARAN 2016/2017 Praktikum Kimia Es Krim (Koloid) A. MARUNI KM. Untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi pembuatan es putar. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen-komponen penyusun larutan tersebut.1 Latar belakang Susu mengandung bermacam - macam unsur dan sebagian besar terdiri dari zat makanan yang juga diperlukan bagi pertumbuhan bakteri. 3. Biskuit sebagai toping. 2018 • Fristi Bellia. Bisque, yaitu es krim yang diperkaya dengan macaroons, grape, nuts, dan cake. Laporan ini disusun dengan tujuan LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ANALISIS TITRASI KOMPLEKSOMETRI. Jumlah garam yang digunakan LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Nur Fauzan Iskandar (A1M012075) Robmongan 2 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAN UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2015 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Nur Fauzan Iskandar 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (A1M0120750) Kelompok 3 ABSTRAK LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Penanggung Jawab : Kelompok 5 A Anggia Ratnasari Ronganputri A1F015048 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2018 PEMBUATAN ES KRIM PADA PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK DAN PERAIRAN Anggia Ratnasari Ronganputri 1) 1) Mahasiswa Ilmu dan C. Alat dan Bahan a. Melalui diskusi berbantuan modul materi ajar dan LKPD yang guru berikan, siswa dapat membuat es krim dengan bekerjasama. Pembuatan es puter degan menerapkan penurunan titik beku larutan garam. LATAR BELAKANG : Sifat koligatif larutan adalah sifat-sifat larutan yang tidak bergantung pada jenis zat terlarut, tetapi hanya bergantung pada konsentrasi partikel terlarutnya. R. D. Pembuatan Es Krim Secara Tradisional b. Tujuan : Untuk dapat mengetahui dan memahami cara pembuatan es krim dengan mudah serta membuktikan aplikasi atau penerapan dari penurunan titik beku larutan. Laporan Praktikum Kimia Koloid : "Es Krim Jurang" Dalam pembuatan es krim ini, kami melakukan dua kali cara pembuatan koloid, yang pertama yaitu dispersi yang merupakan tahap dari larutan menjadi koloid yang kami terapkan saat melarutkan susu dan pengocokkan. Larutan merupakan campuran homogen antara dua atau lebih zat. Jobsheet Rekayasa Proses, 2022 (6) Laporan Praktikum Proses Pembuatan es krim Ubi Ungu. 2. K3317052 Stya Rahma S. Definisi Es Krim. Handuk kecil atau sarung tangan. Salah satu penerapan sifat koligatif adalah dalam pembuatan es krim. Falasifah 2. 3) taburkan Cara pembuatan tersebut berdasarkan praktikum yang telah dilaksanakan. Dua buah kantong plastik dengan perekat, satu berukuran besar dan satu lagi berukuran. yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami bisa menyelesaikan karya ilmiah tentang "Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim". B. Bahan-bahan penyusun krim Formula dasar krim, antara lain : 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM. 1 buah kaleng roti bekas b. Susu dapat diolah menjadi berbagai macam olahan pangan untuk memperpanjang umur simpannya. Guru : Bu Giyanti. Adanya interaksi antara zat terlarut dan pelarut dapat berakibat terjadinya perubahan sifat fisis dari komponen penyusun larutan tersebut, salah satunya adalah sifat koligatif larutan. Dua buah kantong plastik dengan perekat, satu berukuran besar dan satu lagi berukuran. A LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM DI SUSUN OLEH: XII MIPA 4 1 . Judul Percobaan : Es Krim Koloid B. 4. Mengetahui proses pembuatan es krim dengan penerapan sifat koligatif larutan. 2) Hancurkan es batu dengan cara ditumbuk untuk mempermudah pencampuran semua bahan. Yunita Ayuningtyas ( ) Kelas : XII IPA 2 Guru : Bu Giyanti. I. Hal ini dikarenakan kandungan gizinya yang tinggi sehingga sangat cocok untuk perkembangan mikroba. inkompatibilitas, stabil pada suhu kamar dan kelembaban yang ada. Termokimia D.1 Menuliskan (P2) proses pembuatan es krim 4. laporan praktikum es krim masfufa nur Susu merupakan bahan pangan yang cepat sekali rusak. Uji Overrun Overrun menunjukkan banyak sedikitnya udara yang terperangkap di dalam campuran es krim karena proses agitasi. Students shared 21 documents in this course. 1 kotak susu "Ultra Milk" full cream d. Disusun Oleh : Aqqilla Mardhiyana 181424004 Egie Achmad D. Mahasiswa dapat memahami proses pembuatan sediaan krim UNIVERSITAS ES A UN GGUL . Laporan Praktikum Kimia Koloid : "Es Krim Jurang". Tanggal : 11 April 2019 Waktu : 14. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia.II . Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran KIMIA. Laporan Praktikum Kimia Larutan Koligatif. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ES KRIM 2019 • Zaitun Sakinah Download Free PDF View PDF Ade R. Oleh karena itu kita mendapatkan kesimpulan melalui proses yang terjadi pada saat pembuatan es putar tersebut, adonan es krim dalam wadah yang terdapat es batu yang diberi … Laporan Praktikum TPP Pembuatan Ice cream Teknologi Pangan Univerita Pasundan. D. Identifikasi Tinta dan Asam Amino Menggunakan Kromatografi Kertas. 6. Hasil foto pembuatan es krim B. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ICE CREAM (ES KRIM) By ilmu ternak Jumat, 01 Mei 2015 Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina. Pencampuran pertama bertujuan untuk … Budiono, Galih. Landasan Teori. m. Latar LAPORAN PRAKTIKUM SIFAT KOLIGATIF LARUTAN PENURUNAN TITIK BEKU "CARA MEMBUAT ES KRIM" OLEH: Nadya Fatkhey Jannah XII MIPA 2/20 NIS: 10897 SMAN 9 Yogyakarta 2021 A. SMA NEGERI 02 BATU (STATE SENIOR HIGH SCHOOL) Jl. laporan praktikum ilmu teknologi pangan pembekuan ( pembuatan ice cream ) Prinsip pembuatan es krim adalah membentuk rongga udara pada campuran bahan es krim atau Ice Cream Mix (ICM) sehingga diperoleh pengembangan volume yang membuat es krim menjadi lebih ringan, tidak terlalu padat, dan mempunyai tekstur yang lembut (Padaga dan Sawitri Laporan Praktikum Kimia. Tidak lupa juga kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah turut memberikan kontribusi dalam penyusunan karya ilmiah ini. Handuk kecil atau sarung tangan. Fase minyak, yaitu bahan obat dalam minyak, bersifat asam Contoh : asam asetat, paraffin liq, octaceum,cera, vaselin, dan lain-lain. Laporan Praktikum Penurunan Titik Beku pada Es Putar. Penurunan titik beku adalah LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA SIFAT KOLIGATIF PENURUNAN TITIK BEKU Disusun oleh: Adysti Niken F (01) Ahmad Lutfi T Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurun titi kbeku larutan, sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu air dan garam. Pembuatan Es Krim Secara Semi Modern 3. 54 tlp. Sehingga adonan es krim pun dapat membeku. 1. CCP dalam pembuatan es krim yaitu pada proses pendidihan dimana campuran dididihkan pada suhu yang tidak terlalu tinggi agar tidak terjadi browning non enzimatis yang akan mempengaruhi rasa dan kenampakan adonan es krim. 3. 3. Laporan Praktikum Pembuatan Es Krim | PDF.sman3-sumedang. Dalam latar belakang telah disinggung sedikit beberapa manfaat es krim bagi kesehatan. 1. SUHU RENDAH ( ES KRIM ) 1.1idak perlu membeli alat2mesin pembuatan es krim, karena kita pun dapat merancangnya dengan sangat sederhana.4 . Tujuan Membuktikan penerapan dari salah satu sifat koligatif larutan yaitu penurunan titik beku C. Judul : Pemanfaatan Penurunan Titik Beku dalam Pembuatan Es Krim. Membuat es krim dengan alat dan bahan yang ada di rumah. Mempersiapkan bahan dasar es krim 11 fMeskipun ada banyak variasi, beberapa direkomendasikan proporsi seimbang khas untuk dasar akan menjadi sekitar 60% air (termasuk air yang Anda akan menemukan dalam susu dan krim), sekitar 15% gula, susu sekitar 10% non-lemak, dan susu lemak 10-20%.id 2015 A. 10 2020/2021 Pemanfaatan Penurunan Titik Beku dalam Pembuatan Es Krim Tujuan Mengetahui cara pembuatan es krim dengan pengaplikasian dari sifat koligatif larutan penurunan titik beku. Bagaimana proses pembuatan es puter. × Kuning telur dalam pembuatan es krim berfungsi sebagai emulsifier. DISUSUN OLEH :- Andini Sartika Putri ( 08 )- Hana Lathifatun Nisa Pembuatan es krim dengan campuran es dan air dapat dilakukan dengan penambahan garam sebagai penurunan titik beku larutan,sehingga terjadi proses perpindahan kalor dari adonan es krim ke campuran es batu dengan garam. DAN PENGOLAHAN PANGAN Pembuatan Es Krim dengan Penambahan Ubi Jalar Ungu ( Ipomea batatas L) Kelompok 4 Faozan Adzima Napitupulu 2017340017 Putri Monica Wardahni 2017340019 Yusril Setio Hernanto 2017340021 Nisa Ul Haifa 2017340022 Nisrina Aulia Damayanti 2017340041. K3317068 Yuli Iswanti K3317076 PROGRAM STUDI KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2020 BAB I PENDAHULUAN A. Mengetahui aplikasi sifat koligatif larutan pada proses pembuatan es krim. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PANGAN. Pd. Kep Ka BPOM-Pemanis. 2. Penilaian Karekteristik Fisik, Organoleptik dan Kimia a. Overrun mempengaruhi tekstur Penerapan Penurunan Tititk Beku Larutan Dalam Pembuatan Es Krim Adonan es krim ditempatkan pada wadah yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapur sambil diputar. Es krim merupakan produk olahan susu yang dibuat dengan cara membekukan dan mencampur bahan baku secara bersama-sama . Meyaldini Andani Miginsubu 3. Latar Belakang : Zat penghubung yang menyebabkan pembentukan emulsi disebut "emulgator". Untuk mengetahui cara pembuatan es putar.id sman3sumedang@yahoo. R. LAPORAN PRAKTIKUM REKAYASA. Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan secukupnya, langkah selanjutnya adalah membuat es krim. 1. Meilisa Wahyu W. Analisa Oksidimetri/Reduktometri 2. Setelah melakukan percobaan, peserta didik dapat mengidentifikasi perubahan wujud yang terjadi pada proses pembuatan es krim dengan benar 4. Triana S. Manfaat penelitian ini untuk memberikan informasi mengenai pemanfaatan bunga telang dan lidah buaya, meningkatkan nilai ekonomis, memberikan alternatif baru dalam penggunaan bunga telang dan gel lidah buaya menjadi produk pangan Dalam tahap pelaksanaannya, pembuatan es krim ini memanfaatkan buah kesemek yang tidak terlalu diminati, dengan mencampurkan bahan pembuat es krim lainnya 23 LAPORAN PRAKTIKUM SEMI SOLID KRIM METIL 4. Tri Hidayati Ningrum ( ) 5. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI HASIL TERNAK DAN PERAIRAN PEMBUATAN ES KRIM Disusun oleh : Rombongan 1 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS JENDERAL … LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA PEMBUATAN ES KRIM MENERAPKAN SIFAT KOLIGATIF LARUTAN Diajukan untuk memenuhi tugas mata pelajaran Kimia Peminatan yang diampu oleh: Endarmiyati, S. Download Free PDF View PDF. Untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambah garam/zat terlarut lainnya. Apakah didalam proses pembuatan es puter terjadi reaksi kimia. Berikut penjelasannya: f C. Selanjutnya ditambahkan fase aktif dan dilakukan pengadukan hingga homogen. 1 buah sendok 2. SMA NEGERI 12 SEMARANG 2014 JALAN RAYA … LAPORAN PRAKTIKUM_TEKNOLOGI CONFECTIONERY_KEL. 3. 3./Fax. BAHAN DAN METODE Bahan dan Alat Penelitian Bahan utama yang digunakan adalah ubi jalar ungu yang diperoleh dari Pasar Tanjung Jember, susu full cream, gula pasir, whipping cream merk DP, karagenan dan air. B. Gita Hindrawati 3.